Recept na jidášky
V krátkém vyprávění o Zeleném čtvrtku jsme se zmínili také o tom, jak Jidáš zradil Ježíše. Víte, jak to všechno bylo?
Ježíšovi nepřátelé dlouhou dobu hledali záminku, jak se Ježíše zbavit. Jak se tak domlouvali, přišel Jidáš a nabídl se, že jim pomůže Ježíše vydat. Farizeové to rádi slyšeli a za odměnu mu slíbili peníze - 30 stříbrných. Od té chvíle Jidáš hledal vhodnou příležitost, jak Ježíše zradit.
O poslední večeři jste již možná četli předchozí komix nebo v naší Bibli pro děti. Už při večeři s učedníky se Ježíš zmínil o tom, že je mezi nimi zrádce. Učedníci z toho byli celí překvapení a jeden přes druhého se ptali: "Jsem to snad já, Pane?" Jasné odpovědi se ale nedočkali.
Po večeři Ježíš odešel do Getsemanské zahrady, aby se tam modlil. Učedníci ho doprovázeli. Ne však všichni... Když se ježíš domodlil a mluvil ještě s učedníky, nahrnuli se do zahrady vojáci, které vedl Jidáš Iškariotský. Jidáš Ježíše místo pozdravu políbil - bylo to domluvené znamení, podle kterého měli poznat, kdo je Ježíš. Poté se vojáci Ježíše chopili. Někteří učedníci mu chtěli pomoci, ale on jim v tom zabránil a nechal se vojáky odvést.
Jak vše pokračovalo, to nám řekne Velký pátek. Ale zůstaňme ještě u čtvrtečních událostí: na připomínku Jidášovy zrady se tento den pečou a jedí velikonoční jidášky. Pro malé i velké kuchaře a kuchařky jsme připravili recept i s podrobným návodem, jak takové jidášky připravit. Pod receptem najdete i fotopříběh krok za krokem, jak při pečení postupovat.
Recept na jidášky:
Co potřebujeme?
- 1/2 kg (= 500 g) polohrubé mouky
- 80 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 20 g droždí
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- asi 200 ml mléka
- 2 žloutky
- citrónová kůra
- + ještě 1-2 žloutky na potírání než dáme péci
- med, skořicový cukr nebo obojí
Další postup si můžete buď přečíst níže nebo prohlédnout ve fotogalerii:
Velikonoční jidášky
Pracovní postup:
1) Nejdříve v míse pořádně utřeme máslo, žloutky a cukr.
2) Poté si připravíme kvásek: droždí nadrobíme na malé kousky do hrnečku a smícháme s čajovou lžičkou cukru (krupice/krystal), ohřejeme část připraveného mléka a jím zalijeme připravené droždí. Navrch ještě můžeme poprášit hladkou moukou. Směs trochu promícháme a dáme na teplé místo. Kvásek by měl během několika minut vyběhnout ("nabobtnat").
3) Během doby, kdy se droždí připravuje na teplém místě, doděláme základ těsta. Do utřeného másla se žloutky a cukrem přimícháme vanilkový cukr a dále přidáváme postupně mouku smíchanou se špetkou soli.
4) Poté vmícháme hotový kvásek a postupně přiléváme zbytek mléka tak, aby těsto bylo vláčné a nelepilo se. Mléko přiléváme opatrně po menších dávkách - může se stát, že těsto bude hotové dříve, než vypotřebujeme všechno mléko.
Vypracované těsto necháme na teplém místě v klidu kynout.
Troubu předehřejeme cca na 180°C. Z vykynulého těsta připravujeme bochánky nebo šnečky, popř. houstičky, klademe je na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech a necháme ještě chvíli kynout. Před vložením do trouby je ještě potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme skořicovým cukrem.
Jidáše pečeme cca 20 minut dozlatova a ještě horké můžeme potířít medem.
autor: Gabriela Suchlová
