/ Kalendář / Velikonoce / Recepty na velikonoční vaření a pečení / Recept na jidášky
Recept na jidášky
V krátkém vyprávění o Zeleném čtvrtku jsme se zmínili také o tom, jak Jidáš zradil Ježíše. Víte, jak to všechno bylo?
Ježíšovi nepřátelé dlouhou dobu hledali záminku, jak se Ježíše zbavit. Jak se tak domlouvali, přišel Jidáš a nabídl se, že jim pomůže Ježíše vydat. Farizeové to rádi slyšeli a za odměnu mu slíbili peníze - 30 stříbrných. Od té chvíle Jidáš hledal vhodnou příležitost, jak Ježíše zradit.
O poslední večeři jste již možná četli předchozí komix nebo v naší Bibli pro děti. Už při večeři s učedníky se Ježíš zmínil o tom, že je mezi nimi zrádce. Učedníci z toho byli celí překvapení a jeden přes druhého se ptali: "Jsem to snad já, Pane?" Jasné odpovědi se ale nedočkali.
Po večeři Ježíš odešel do Getsemanské zahrady, aby se tam modlil. Učedníci ho doprovázeli. Ne však všichni... Když se ježíš domodlil a mluvil ještě s učedníky, nahrnuli se do zahrady vojáci, které vedl Jidáš Iškariotský. Jidáš Ježíše místo pozdravu políbil - bylo to domluvené znamení, podle kterého měli poznat, kdo je Ježíš. Poté se vojáci Ježíše chopili. Někteří učedníci mu chtěli pomoci, ale on jim v tom zabránil a nechal se vojáky odvést.
Jak vše pokračovalo, to nám řekne Velký pátek. Ale zůstaňme ještě u čtvrtečních událostí: na připomínku Jidášovy zrady se tento den pečou a jedí velikonoční jidášky. Pro malé i velké kuchaře a kuchařky jsme připravili recept i s podrobným návodem, jak takové jidášky připravit. Pod receptem najdete i fotopříběh krok za krokem, jak při pečení postupovat.
Recept na jidášky:
Co potřebujeme?
- 1/2 kg (= 500 g) polohrubé mouky
- 80 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 20 g droždí
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- asi 200 ml mléka
- 2 žloutky
- citrónová kůra
- + ještě 1-2 žloutky na potírání než dáme péci
- med, skořicový cukr nebo obojí
Další postup si můžete buď přečíst níže nebo prohlédnout ve fotogalerii:
Jidášky - recept krok za krokem - fotogalerie
Připravíme si všechny potřebné suroviny
Pořádně si umyjeme ruce
Do mísy si odvážíme 100 g másla
Přidáme dva žloutky
a ještě 80 g moučkového cukru
Vše pořádně vyšleháme - ručně nebo v kuchyňském robotu
Mezitím v jiné míse odvážíme 500 g polohrubé mouky
přidáme špteku soli...
a pořádně promícháme
Šlehání másla, žloutků a cukru :-)
Do vyšlehaného másla přidáme ještě vanilkový cukr
Dále si připravíme kvásek - vezmeme 20 g droždí a dáme do většího hrnku
Droždí rozmělníme na menší kousky
Ohřejeme 200 ml mléka, aby bylo teplé nebo alespoň vlažné
Do hrnečku s droždím přisypeme asi lžičku cukru
a lžičku hladké mouky
Vše můžeme ještě rozmělnit vidličkou, ale není to nutné
a zalijeme částí ohřátého mléka
Takto vypadá vyšlehané máslo s žloutky a cukrem
Přisypeme trochu mouky a poté postupně přidáváme a hněteme
a hněteme...
a hněteme...
Až je těsto hotové a dáme ho na teplé místo vykynout.
Troubu předehřejme na cca 180°C
Z vykynulého těsta odebíráme malé kousky - asi 3-4 cm bochánky.
Z bochánku vytvarujeme hada o průměru asi 1 cm (pokud nechceme tvarovat šneky, dáme na plech rovnou celý bochánek).
Hada začneme točit do podoby šneka.
Hotový šnek. Kromě šneků je možné dělat i malé houstičky.
Šneky rozmístíme na plech vyložený pečícím papírem (případně vymazaný tukem).
Před vložením do trouby je necháme ještě chvíli kynout.
Vykynulé jidášky potřeme žloutkem a můžeme posypat skořicovým cukrem.
...a dáme do předehřáté trouby.
Pečeme asi 20 min. do zlatova
Hotové jidášky vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Případně ještě horké můžeme potřít medem.
Jen se zakousnout - ale pozor, ještě pálí!
Teď už nepálí :-)
Ale zato chutnají...
Ještěže jich máme tolik...
